Poche piante hanno contribuito a mutare il paesaggio mediterraneo come l’arancio, forse solo l’ulivo e la palma e , naturalmente l’altro coltivatissimo “citrus”, il limone. Prima di parlare delle tante varietà, del suo valore economico e culturale, proviamo a conoscere… Continua a leggere →
Poche piante hanno contribuito a mutare il paesaggio mediterraneo come l’arancio, forse solo l’ulivo e la palma e , naturalmente l’altro coltivatissimo “citrus”, il limone. Prima di parlare delle tante varietà, del suo valore economico e culturale, proviamo a conoscere… Continua a leggere →
La più antica citazione sugli agrumi è cinese. e risale a 4000 anni fa. Parla dell’uso votivo che si faceva dei frutti. I diversi tipi di agrumi che oggi conosciamo derivano da almeno tre taxa principali: I cedri, i pummeli… Continua a leggere →
L’alimentazione dell’isola è molto varia e rappresenta l’essenza della cucina mediterranea, con i suoi apporti dall’allevamento e dalla pastorizia, dall’agricoltura, dalla raccolta e dalla pesca. Nelle famiglie e nelle numerosissime piccole taverne si cucinano le materie prime locali: in collina… Continua a leggere →
L’area dello Stretto ha una cucina tra le più ricche e raffinate d’Italia, perchè unisce ed interpreta in modo originale tutta la cucina napoletana e siciliana, partendo da una grande varietà di ambienti naturali che forniscono materie prime di alta… Continua a leggere →
Catania è la sua costa, ma anche un grande entroterra agricolo e montagnoso: da queste diversità ambientali e da una agricoltura specializzata e dai grandi numeri, nasce una cucina ricchissima di colori, aromi e sapori. Il piatto più rappresentativo della… Continua a leggere →
La cucina siracusana è legata al mare e alla pesca, e alla terra, quindi all’ agricoltura e all’allevamento. Offre in ugual misura sia piatti a base di pesce che a base di carne, verdure e materie prime legate alla pastorizia…. Continua a leggere →
Bergamotto, gelsomino, arancio amaro sono le produzioni tradizionali dell’ industria profumiera del reggino, fin dall’800… Le famiglie del nonno Domenico e della nonna Caterina avevano iniziato la coltivazione del bergamotto e la produzione di essenza intorno al 1830. Il bisnonno… Continua a leggere →
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