il mar ionio

…che il Viaggio abbia inizio.

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Sapori

Le arance, i limoni e gli altri agrumi

Gli agrumi hanno trovato un habitat ideale nel Mediterraneo e in particolare nello Ionio siciliano e calabrese………

La cucina di Creta

L’alimentazione dell’isola è molto varia e rappresenta l’essenza della cucina mediterranea, con i suoi apporti dall’allevamento e dalla pastorizia, dall’agricoltura, dalla raccolta e dalla pesca. Nelle famiglie e nelle numerosissime piccole taverne si cucinano le materie prime locali: in collina… Continue Reading →

La cucina dello Stretto: Reggio e Messina

L’area dello Stretto ha una cucina tra le più ricche e raffinate d’Italia, perchè unisce ed interpreta in modo originale tutta la cucina napoletana e siciliana, partendo da una grande varietà di ambienti naturali che forniscono materie prime di alta… Continue Reading →

La cucina catanese

Catania è la sua costa, ma anche un grande entroterra agricolo e montagnoso: da queste diversità ambientali e da una agricoltura specializzata e dai grandi numeri, nasce una cucina ricchissima di colori, aromi e sapori. Il piatto più rappresentativo della… Continue Reading →

La cucina di Siracusa

La cucina siracusana è  legata  al mare e alla pesca,  e  alla terra, quindi all’ agricoltura e all’allevamento. Offre in ugual misura sia piatti a base di pesce che a base di carne, verdure e materie prime legate alla pastorizia…. Continue Reading →

Il profumo…la produzione delle essenze a Reggio

 Bergamotto, gelsomino, arancio amaro sono le produzioni tradizionali del reggino, fin dall’800… Le famiglie del nonno Domenico e della nonna Caterina avevano iniziato la coltivazione del bergamotto e la produzione di essenza in quegli anni. Il bisnonno era chiamato “sciàuru”,… Continue Reading →

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