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Catania è la sua costa, ma anche un grande entroterra agricolo e montagnoso: da queste diversità ambientali e da una agricoltura specializzata e dai grandi numeri, nasce una cucina ricchissima di colori, aromi e sapori. Il piatto più rappresentativo della… Continua a leggere →
Olea europaea L., ssp sativa, l’olivo, apparentemente la pianta mediterranea per eccellenza, sia per la sua vasta diffusione su tutto il territorio ( la definizione di regione dell’olivo, che indica una precisa regione climatica, è divenuta praticamente sinonimo di “area… Continua a leggere →
La dorsale nasce alla punta nordest della Sicilia, Capo Pelòro, assume un andamento in direzione sudovest e si interrompe di fronte all’Etna, separata dal Mongibeddu dalla valle dell’Alcàntara; nella porzione nordoccidentale che si affaccia sul mar Tirreno, la Montagna Grande,… Continua a leggere →
La silva dei Romani è un vasto altopiano della Calabria centrale, che si estende per circa 150.000 ettari; ad ovest e a nord è delimitata dalla valle del Crati, ad oriente e per un tratto settentrionale si affaccia sullo Ionio,… Continua a leggere →
L’Appennino si interrompe drammaticamente sullo Stretto: antichi sconvolgimenti hanno provocato la frattura che separa la penisola italiana dalla Sicilia, dando origine ad uno scenario naturale unico e di intensa bellezza. Ma già duecento chilometri più a nord, l’istmo di Sant’Eufemia/Squillace … Continua a leggere →
Introduzione Si potrebbe dire che questa ricerca nasca quando, neonato, sono stato immerso nelle acque dello Ionio, il mare della mia Città, così vicino e così diverso dal seppur bellissimo e carico di sensazioni mare Tirreno. Nelle poche miglia che… Continua a leggere →
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